ჩემს ოჯახში რაჭაში ტრადიციული ლორი ყოველთვის მზადდებოდა. წარსულში მას ძირითადად ჩვენს ოჯახში მოვიხმარდით და მეგობრებსა და ნათესავებს ვჩუქნიდით. ბავშვობის შემდეგ, თბილისში გადავედი საცხოვრებლად, სადაც გარკვეული პერიოდი ვცხოვრობდი, თუმცა რაჭა ყოველთვის მეძახდა. ამიტომ, 2012 წელს, გადავწყვიტე, რაჭაში დავბრუნებულიყავი და ადგილობრივი ლორის დამზადების ოჯახური ტრადიცია გამეგრძელებინა. ვიცოდი, რომ სწორი გემოს მისაღებად ადგილობრივი, ქართული ჯიშის ღორი და ბუნებრივი გარემო მჭირდებოდა. ამიტომ, ამ გზას დავადექი და ნელ-ნელა ჩემი ოჯახური ტრადიციის აღდგენა დავიწყე. დღეს ჩემს მომხმარებლებს რაჭის ნამდვილ გემოს ვთავაზობ. 

ტრადიციული რაჭული ლორი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებლად, თხლად დაჭრილი, ასევე გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში. ამიტომ, გადავწყვიტე, ჩემი მომხმარებლებისთვის ორივე ვერსია შემეთავაზებინა - თხლად დაჭრილი რაჭული ლორი, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია წასახემსებლად, ასევე მთლიანი ნაჭრები, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია როგორც საჭმლის მოსამზადებლად, ასევე ძირითად კერძად.