სოფელ სურმუშში,სადაც გავიზარდე, ხეხილი ბუნებრივად ხარობს - სუფთა ჰაერით, სუფთა წყლითა და ქიმიკატების გარეშე. თაობების განმავლობაში ჩემი ოჯახი ამზადებდა ჩირს, ტყლაპებსა და ჩურჩხელას ტრადიციული მეთოდებით.

ამ მემკვიდრეობის მდგრად ბიზნესად გადაქცევის სურვილით, დონორების მხარდაჭერით გადავდგი ნაბიჯი და შევიძინე  ხილის საშრობი, რომელიც უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ ხარისხს, მასშტაბურ წარმოებას და უფრო ფართო ბაზრებზე წვდომას. სუფთა, ქიმიკატებისგან თავისუფალი პროდუქტების მოთხოვნა აგრძელებს ზრდას, ნუზლი თანდათან იძენს აღიარებას და ლეჩხუმის ავთენტურ გემოს უფრო მეტ ადამიანს აწვდის.